Bartın'da Ne Yenir

Bartın, Karadeniz'in kuzey kıyısında yer alan, doğal güzellikleri ve tarihi dokusuyla öne çıkan bir şehir. Yeşilin her tonunu barındıran bu şirin şehir, yöresel lezzetleri açısından da oldukça zengin.

Bartın mutfağı, Karadeniz mutfağının genel özelliklerini taşırken, kendine özgü tatlar da sunuyor. Bölgenin taze deniz ürünleri, yöresel otlar ve mevsim sebzeleri, Bartın mutfağının temelini oluşturuyor.

Bartın'da Ne Yenir Listesi

Bartın Karadeniz’in zengin doğasının zenginliğini mutfağında da gösterir. Bartın’a uğrayacak olursanız şayet tatmanız gereken birçok yöresel lezzeti sizler için listeledik. İşte Bartın mutfağının en güzel tatları:

Pum Pum Çorbası

Bartın'a özgü bir çorba olan Pum Pum çorbası, nohut, mısır unu ve yoğurt ile hazırlanıyor. Lezzeti ve doyuruculuğuyla oldukça sevilen bir çorba, hem doyurucu hem de besleyicidir. Pumpum çorbası, genellikle kış aylarında sofralara renk katar. Özellikle soğuk havalarda içilen bu çorba, hem ısınmanızı hem de midenizi doyurur.

Kestane Çorbası

Kestanenin bolca yetiştiği Bartın'da, kestane çorbası da oldukça yaygın. Farklı baharatlarla lezzetlendirilen kestane çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet.

Pirinçli Mantı

Pirinçli mantı, Türkiye'nin birçok yöresinde sevilerek tüketilen bir mantı çeşididir. Fakat Bartın mutfağında, bu lezzete özgü bir dokunuş katılır. Bartın usulü pirinçli mantı, klasik pirinçli mantıdan farklı olarak, iç harcına kıyma ve baharatlar da eklenerek hazırlanır. Bu sayede daha lezzetli ve doyurucu bir hale gelir.

Amasra Salatası

Marul, roka, turşu ve dereotu gibi yeşilliklerin yanı sıra, hamsı ve fındık ile de zenginleştirilen Amasra salatası, oldukça lezzetli ve doyurucu bir salata.

Yumurtalı İsbut

Yumurtalı ısput, Karadeniz mutfağının en sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Ispanakgiller familyasından bir ot olan ısput, haşlandıktan sonra yumurta ile pişirilerek sunulur.

Kırk Katlı Börek

Kırk katlı börek, Bartın mutfağının en meşhur lezzetlerinden biridir. Adını, 40 kat hamurdan oluşmasından alan bu börek, incecik hamurları ve lezzetli iç harcı ile Karadeniz mutfağının en gözde böreklerinden biridir.

Etli Ayva

Tatlı ve ekşi tatların mükemmel uyumuyla öne çıkan bu yemek, Karadeniz mutfağının da en sevilen lezzetleri arasında yer alır. Ayva, Bartın'da bolca yetişen bir meyvedir ve yöresel mutfakta birçok farklı şekilde kullanılır. Etli ayva da bu lezzetlerden biridir. Kuşbaşı et, ayva, kuru kayısı, badem ve baharatlarla hazırlanan etli ayva, hem doyurucu hem de besleyicidir.

Tavuklu Köy Böreği

Bartın mutfağı, Karadeniz mutfağının genel özelliklerini taşırken, kendine özgü lezzetleri ile de öne çıkar. Bu lezzetlerden biri de tavuklu köy böreğidir. Tavuklu köy böreği, yufkaların tavuk suyu ile ıslatılarak, tavuk ve soğan ile harçlandırılması ve fırında pişirilmesi ile hazırlanır. Bu lezzetli börek, hem doyurucu hem de besleyicidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet arayanlar için idealdir.

Erik Yemeği

Bartın mutfağı, Karadeniz mutfağının genel özelliklerini taşırken, kendine özgü lezzetleri ile de öne çıkar. Bu lezzetlerden biri de erik yemeğidir. Erik yemeği, et, erik, soğan, salça ve baharatlarla hazırlanan, mayhoş ve lezzetli bir yemektir. Genellikle tavuk veya dana eti ile pişirilir. Bartın'da erik yemeği, genellikle mevsiminde yani yaz aylarında yapılır. Taze eriklerin kullanıldığı bu lezzet, sofralara renk katar.

Döşemeli Mancar

Döşemeli mancar, Bartın mutfağının en özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Mancar (kara lahana) ve bulgur ile hazırlanan bu yemek, kat kat dizilmiş malzemelerin fırında pişirilmesi ile hazırlanır. Döşemeli mancar, hem doyurucu hem de besleyicidir. Özellikle kış aylarında sofralara renk katan bu lezzet, Bartın'a özgü yöresel lezzetlerden biridir.

Kabak Burması

Kabak burması, Bartın mutfağının en sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Kabak, un, peynir ve maydanoz ile hazırlanan bu börek, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Kabak burması, genellikle kahvaltıda veya çay saati atıştırmalığı olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya ayran ile de servis edilebilir.

Şapşap Köfte

Şapşap köftesi, Bartın mutfağının özgün ve lezzetli köfte çeşitlerinden biridir. Bulgur, kıyma ve baharatlar ile hazırlanan bu köfte, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Şapşap köftesi, genellikle fırında pişirilir. Yanında yoğurt ve salata ile servis edilir. Bartın'da oldukça sevilen bu köfte, misafir ağırlamalarında ve özel günlerde de sıklıkla tercih edilir.