Adana'da Ne Yenir?

Adana, Türkiye'nin en meşhur mutfaklarından birine sahip bir şehirdir. Adana mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetleriyle ziyaretçilerini kendine hayran bırakmaktadır. Adana'da mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında neler olduğuna gelin birlikte bakalım.

Adana'da Ne Yenir? Meşhur Yemekler Nelerdir?

Adana, Türkiye'nin güneyinde yer alan bir şehir olduğu için zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Adana mutfağı, özellikle kebapları ile ünlüdür. Şimdi Adana'da denemeniz gereken bazı lezzetlere göz atalım.

Adana Kebabı

Adana'nın en meşhur lezzeti olan Adana kebabı, kuzu kıymasından yapılan ve odun ateşinde pişirilen lezzetli bir kebaptır. Adana kebabı, ince ince doğranmış soğan, domates ve maydanoz eşliğinde servis edilir.

Ciğer

Adana'da ciğer de oldukça popüler bir lezzettir. Ciğer, Adana'da genellikle şiş olarak pişirilir ve yanında ekmek ve cacık ile servis edilir.

Lahmacun

Adana lahmacunu, ince açılmış yufka üzerine kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan bir lezzettir. Adana lahmacunu, genellikle közde pişirilir ve yanında ayranla servis edilir.

İçli Köfte

İçli köfte, Adana'nın en sevilen yöresel yemeklerinden biridir. İçli köfte, yufka hamurunun içine kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan harcın doldurulmasıyla yapılır. İçli köfte, genellikle sarımsaklı yoğurt ve salça eşliğinde servis edilir.

Şırdan

Şırdan, Adana'da oldukça popüler bir sakatat yemeğidir. Şırdan, koyun veya kuzunun işkembesinin içine pirinç, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanan harcın doldurulmasıyla yapılır. Şırdan, genellikle sarımsaklı yoğurt ve salça eşliğinde servis edilir.

İşkembe Dolması

Adana işkembe dolması, Adana mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İnek veya koyun işkembesinin içine pirinç, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan harcın doldurulmasıyla yapılır. İşkembe dolması, genellikle sarımsaklı yoğurt ve salça eşliğinde servis edilir.

Hayır (Kamhi) Çorbası

Hayır (Kamhi) çorbası, Adana'nın en meşhur çorbalarından biridir. Hayır (Kamhi) çorbası, nohut, yarma, pirinç ve baharatlarla yapılır.

Gül Mantısı

Gül mantısı, Adana'nın en sevilen yöresel yemeklerinden biridir. Gül mantısı, yufka hamurunun içine kıyma, soğan, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan harcın doldurulmasıyla yapılır. Gül mantısı, genellikle yoğurt ve salça eşliğinde servis edilir.

Babagannuş

Babagannuş, Adana'nın en sevilen mezelerinden biridir. Babagannuş, patlıcan, domates, biber ve baharatlarla yapılır.

Analı Kızlı

Analı kızlı, Adana'nın en meşhur çorbalarından biridir. Analı kızlı, bulgur, pirinç, nohut ve baharatlarla yapılır.

Sarımsaklı Köfte (Fellah Köftesi)

Sarımsaklı köfte, Adana mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bulgur, irmik, un, biber salçası, tuz ve sarımsak ile yapılan köfteler, kızartıldıktan sonra domates sosu ile servis edilir.

Adana Kol Böreği

Adana kol böreği, Adana mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yufka hamurunun içine peynir ve kıyma harcı doldurularak yapılan bu börek, fırında pişirilerek servis edilir.

Bici Bici

Bici bici, yaz aylarında serinlemek için ideal bir tatlıdır. Ayrıca, hafif ve lezzetli olması nedeniyle her yaştan insanın sevdiği bir tatlı türüdür. Rendelenmiş buz, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve gül suyu ile yapılır.

Adana Halka Tatlısı

Adana halka tatlısı, Adana'nın en sevilen tatlılarından biridir. İnce açılmış yufka hamurunun halka şeklinde kesilerek kızartılması ve şerbetle tatlandırılmasıyla yapılır. Adana halka tatlısı, diğer halka tatlılarından farklı olarak daha büyük ve daha çıtır bir yapıya sahiptir.

Adana Şalgamı

Adana şalgam suyu, Adana mutfağının en sevilen içeceklerinden biridir. Şalgam, pancar, havuç, sirke, şeker ve çeşitli baharatların fermentasyonu ile yapılır. Adana şalgam suyu, kendine özgü acı ve ekşi lezzeti ile dikkat çeker.