Bartında nə yemək

Bartın Qara dənizin şimal sahilində yerləşən, təbii gözəllikləri və tarixi teksturası ilə seçilən bir şəhərdir. Yaşıllığın hər çaları olan bu füsunkar şəhər yerli ləzzətlər baxımından da çox zəngindir.

Bartın mətbəxi Qara dəniz mətbəxinin ümumi xüsusiyyətlərini daşımaqla yanaşı, özünəməxsus dadları da təqdim edir. Bölgənin təzə dəniz məhsulları, yerli otlar və mövsümi tərəvəzləri Bartın mətbəxinin əsasını təşkil edir.

Bartında Nə Yeməli Siyahı

Bartın mətbəxində də Qara dəniz bölgəsinin zəngin təbiətini göstərir. Bartını ziyarət edirsinizsə, sınamalı olduğunuz bir çox yerli ləzzətləri sadaladıq. Bartın mətbəxinin ən gözəl dadlarını təqdim edirik:

Pum Pum Şorbası

Bartına xas şorba olan Pum Pum şorbası noxud, qarğıdalı unu və qatıqla hazırlanır. Dadı və dolğunluğuna görə çox məşhur şorba, həm doyurucu, həm də qidalandırıcıdır. Nasos şorbası adətən qış aylarında süfrələrə rəng qatır. Xüsusilə soyuq havalarda istehlak edilən bu şorba həm sizi isitəcək, həm də mədənizi doyuracaq.

Şabalıd şorbası

Şabalıdın bol bitdiyi Bartında şabalıd şorbası da çox yayılmışdır. Fərqli ədviyyatlarla ətirli şabalıd şorbası soyuq qış günlərində içinizi isitəcək bir ləzzətdir.

Düyü köftesi

Düyü mantı Türkiyənin bir çox bölgəsində sevilən və istehlak edilən mantı növüdür. Amma Bartın mətbəxində bu dada özünəməxsus bir toxunuş əlavə olunur. Bartın üslublu düyü mantı, klassik düyü mantısından fərqli olaraq, içinə qiymə və ədviyyatlar əlavə edilərək hazırlanır. Bu şəkildə daha dadlı və doyumlu olur.

Amasra salatı

Kahı, rukkola, turşu və şüyüd kimi göyərtilərlə, həmçinin hamsi və fındıqla zənginləşdirilmiş Amasra salatı çox dadlı və doyurucu salatdır.

Yumurta sübutu

Yumurtalı isput Qara dəniz mətbəxinin ən məşhur və orijinal dadlarından biridir. İspanaq ailəsindən olan isput, qaynadılmış və sonra yumurta ilə bişirilərək süfrəyə verilir.

Qırx qat xəmir

Qırx qatlı xəmir Bartın mətbəxinin ən məşhur ləzzətlərindən biridir. Adını 40 qat xəmirdən ibarət olmasından alan bu xəmir nazik xəmiri və dadlı içliyi ilə Qara dəniz mətbəxinin ən məşhur xəmirlərindən biridir.

Ətli heyva

Şirin və turş dadların mükəmməl harmoniyası ilə seçilən bu yemək Qara dəniz mətbəxinin ən məşhur ləzzətləri sırasındadır. Heyva Bartında çox böyüyən və yerli mətbəxdə bir çox fərqli şəkildə istifadə edilən bir meyvədir. Ətli heyva bu delikateslərdən biridir. Küp ət, heyva, ərik qurusu, badam və ədviyyatlarla hazırlanan ətli heyva həm doyurucu, həm də qidalıdır.

Toyuq kənd pastası

Bartın mətbəxi Qara dəniz mətbəxinin ümumi xüsusiyyətlərini daşımaqla yanaşı, özünəməxsus ləzzətləri ilə də seçilir. Bu delikateslərdən biri də toyuqlu kənd xəmiridir. Toyuqlu kənd xəmiri xəmiri toyuq suyu ilə isladıb, toyuq və soğanla qarışdırıb sobada bişirməklə hazırlanır. Bu dadlı xəmir həm doyurucu, həm də qidalıdır. Xüsusilə soyuq qış günlərində sizi isitəcək bir dad axtaranlar üçün idealdır.

Gavalı yeməyi

Bartın mətbəxi Qara dəniz mətbəxinin ümumi xüsusiyyətlərini daşımaqla yanaşı, özünəməxsus ləzzətləri ilə də seçilir. Bu delikateslərdən biri də gavalı yeməyidir. Gavalı xörəyi ət, gavalı, soğan, tomat pastası və ədviyyatlarla hazırlanan tort və dadlı yeməkdir. Adətən toyuq və ya mal əti ilə bişirilir. Bartında gavalı yeməyi ümumiyyətlə mövsümdə, yəni yay aylarında hazırlanır. Təzə gavalıdan istifadə edilən bu ləzzət süfrələrə rəng qatır.

Slab Cork

Slabbed göbələk Bartın mətbəxinin ən orijinal və dadlı yeməklərindən biridir. Mancar (qara kələm) və bulqurla hazırlanan bu xörək qat-qat düzülmüş inqrediyentlərin sobada bişirilməsi ilə hazırlanır. Slab göbələkləri həm doyurucu, həm də qidalıdır. Xüsusilə qış aylarında süfrələrə rəng qatan bu ləzzət Bartına xas yerli dadlardan biridir.

Balqabaq Burma

Balqabaq burma Bartın mətbəxinin ən məşhur və dadlı qəlyanaltılarından biridir. Balqabaq, un, pendir və cəfəri ilə hazırlanan bu xəmir həm doyurucu, həm də dadlıdır. Balqabaq burma tez-tez səhər yeməyi və ya çay saatı qəlyanaltı kimi verilir. Onu qatıq və ya ayranla da vermək olar.

Şapşap Küftələri

Şapşap küftə Bartın mətbəxinin orijinal və dadlı küftə növlərindən biridir. Bulqur, qiymə və ədviyyatlarla hazırlanan bu küftə həm doyurucu, həm də dadlıdır. Şapşap küftələri adətən sobada bişirilir. Qatıq və salat ilə verilir. Bartında çox məşhur olan bu küftə qonaq qəbul edərkən və xüsusi günlərdə tez-tez seçilir.